- pollo - tacchino - coniglio - alla brace - alla piastra - in casseruola - in forno - in padella - già cotto -
Pressatelle
di pollo
Il classico hamburger ma più leggero perché di pollo.
Alla piastra è cotto in 5 minuti, servitelo con una fresca insalata iceberg croccante, con il gusto deciso del radicchio rosso e la dolcezza della multifoglia.
Oppure per accontentare i bambini, servitelo nel classico pane da hamburger accompagnato dalle immancabili patatine fritte.
Rosette di pollo
In padella cuocere le rosette in poco olio EVO.
Appena scottate dai due lati, cuocere accuratamente il lardello sino a quando diventa croccante.
Quando sarà dorato, terminare la cottura delle parti interne. Salare e pepare q.b. Servire su un letto di spinaci lessati e due quenelle di puré. Termina con qualche goccia di aceto balsamico di modena IGP.
Involtini di pollo con asparagi
Mettere un filo d’olio EVO in una padella antiaderente,
disporvi i nostri involtini e dorarli leggermente.
Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Verso fine cottura togliere il coperchio per lasciar rapprendere il sugo di cottura.
Servire ben caldi.