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Pollo alla cacciatora
Riponete il contenuto della vaschetta in una casseruola spennellata di olio EVO, aggiungete una foglia d’alloro e fate rosolare per 5 minuti. Aggiungete del brodo vegetale o della salsa di pomodoro e cuocete con il coperchio per circa 50 minuti a fuoco basso.
Rigirate spesso per controllare bene la cottura.
Terminate la cottura senza coperchio, poi servite ben caldo con il suo condimento.
Cosce di pollo
In una padella antiaderente in cui avrete versato un cucchiaio di olio EVO, disponete le cosce di pollo intere con la pelle. Stufatele insieme a un po’ di cipolla bianca per circa 20 minuti. In una tazza di caffè miscelare un cucchiaio raso di polvere di curry con dell’acqua, versare il liquido in padella e terminare la cottura a fuoco vivace ricordandovi di girare i pezzi di pollo continuamente affinché la doratura sia uniforme.
Servire con dei fagiolini cotti in padella o a vapore.
Fusi di pollo
Prendete i nostri fusi di pollo e adagiateli in una marinata composta da cipolla tritata, zenzero (a piacere), pepe, curcuma, vino bianco e mezzo limone spremuto.
Lasciate agire per almeno un’ora.
Ora rosolateli in padella con dell’olio EVO.
Quasi a fine cottura versate la marinata in padella con i fusi e fate consumare. I fusi, grazie alla curcuma, acquisteranno colore giallo intenso.
Servite con insalata fresca.