- pollo - tacchino - coniglio - alla brace - alla piastra - in casseruola - in forno - in padella - già cotto -
Cosce di pollo
In una padella antiaderente in cui avrete versato un cucchiaio di olio EVO, disponete le cosce di pollo intere con la pelle. Stufatele insieme a un po’ di cipolla bianca per circa 20 minuti. In una tazza di caffè miscelare un cucchiaio raso di polvere di curry con dell’acqua, versare il liquido in padella e terminare la cottura a fuoco vivace ricordandovi di girare i pezzi di pollo continuamente affinché la doratura sia uniforme.
Servire con dei fagiolini cotti in padella o a vapore.
Sottocosce
di pollo
Prendete le nostre sottocosce di pollo, strofinatele con un mix di aromi come il rosmarino, un po’ di timo, del pepe del Paradiso e, se vi piace, della cipolla tritata finemente.
Fatele rosolare in un tegame con 30 g di burro.
Quando saranno ben dorate, bagnatele con un bicchiere di birra bionda italiana. Mettete il coperchio e lasciate cuocere su fuoco moderato per circa 30 minuti.
A parte cuocete del cuscus che condirete con delle verdurine miste, tagliate piccolissime, saltate preventivamente in padella con un po’ di olio EVO.
Disponete il cuscus su un piatto piano e adagiatevi sopra il pollo con il suo sughetto.
Arrostino di pollo
Il nostro arrostino di pollo è preparato con cosce di pollo arrotolate con aromi, verdure miste e cotto di pollo,
ed è già cotto a vapore.
Ottimo da consumare freddo con l’insalata, oppure veloce da riscaldare in microonde o al forno.