- pollo - tacchino - coniglio - alla brace - alla piastra - in casseruola - in forno - in padella - già cotto -
Involtini di pollo senza pelle
In una casseruola disporre i nostri involtini e farli rosolare con olio evo e soffritto di cipolla, carota e sedano.
Una volta dorati versare un bicchiere di vino bianco, far evaporare l’alcol e terminare la cottura. Salare q.b. Disporre ogni singolo involtino in un piatto piano e tagliare a fettine togliendo la cordicella. Guarnire con del rosmarino fresco eliminando quello di cottura.
Involtini di pollo con pelle
Fate sciogliere del burro in una padella antiaderente, rosolate gli involtini a fiamma viva da entrambi i lati e quando saranno ben dorati, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Fate evaporare il vino e aggiungete un paio di mestoli di brodo, salate, coprite con un coperchio e cuocete per circa 15 minuti. Quando gli involtini saranno pronti toglieteli dalla padella e teneteli in caldo. Ora fate rapprendere la salsina rimasta in padella ottenuta dal brodo. Per renderla ancora più gustosa potete aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso e farlo sciogliere. Servite gli involtini ben caldi cospargendoli con la loro salsina.