tacchino – Paolo Polli https://www.paolopolli.net Pollivendolo di famiglia dal 1870 Wed, 01 Oct 2025 09:07:07 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 Spiedini di pollo e tacchino già cotti https://www.paolopolli.net/spiedini-misti-cotti/ Wed, 24 Jun 2015 15:21:02 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1176 I nostri spiedini misti di pollo e tacchino con peperoni, wurstel e saporita salsiccia di pollo, sono già cotti a vapore, quindi soltanto da riscaldare in microonde, in padella o in forno. Ideali anche per le vostre grigliate, quando la brace non è più troppo calda, riscaldandoli per qualche minuto da ogni lato.

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]]> Polpettone Primavera https://www.paolopolli.net/polpettone-primavera/ Wed, 24 Jun 2015 15:19:02 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1172 Ottimo anche freddo con l'insalata, il nostro polpettone Primavera è un misto di carne di pollo e di tacchino con verdure, già cotto.
Se preferite riscaldarlo, potete intiepidirlo in microonde o in forno e poi aromatizzarlo con un rametto di rosmarino.

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]]> Arrostinodi tacchino https://www.paolopolli.net/arrostinodi-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 15:16:30 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1168 Il nostro arrostino è preparato con cosce di tacchino arrotolate con aromi, verdure miste e cotto di pollo,
ed è già cotto a vapore.
È ottimo da consumare freddo o tiepido.
Togliete la rete, tagliate a fette larghe circa 1 cm e servite con una fresca insalata di pomodori.

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]]> Ossibuchi di tacchino https://www.paolopolli.net/ossibuchi-di-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 13:37:07 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1123 Impanate velocemente gli ossibuchi nella farina bianca. Mettete in una casseruola dell’olio Evo ed una noce di burro, soffriggete cipolla, sedano e carota, aggiungete una foglia di alloro, riponetevi gli ossibuchi e fate rosolare. A parte tagliate una carota ed una costa di sedano a cubetti da mezzo centimetro e lasciateli da parte. A ossibuchi rosolati aggiungete circa 200 gr di passata di pomodoro, fate cuocere e consumare lentamente per circa 30 minuti, aggiungete a questo punto le verdurine tagliate a cubetti e terminate la cottura per altri 10 minuti.

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]]> Spiedini di polloe tacchino https://www.paolopolli.net/spiedini-di-pollo-e-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 13:24:04 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1118 Ideali per le vostre grigliate, sono ottimi anche rosolati in padella con olio extra vergine di oliva, cipolla, carota e sedano. Aggiungete peperoncino a piacere.
A metà cottura spremete un lime sopra agli spiedini.
A parte grattugiate la scorza di mezzo lime.
A fine cottura spolverate con prezzemolo e scorza.
Servite su un tagliere.

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]]> Fesa di tacchinoa fette https://www.paolopolli.net/fesa-di-tacchino-a-fette/ Wed, 24 Jun 2015 13:13:09 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1113 Cominciate scaldando la piastra; una volta ben calda adagiatevi le fette di tacchino e cuocetele bene da entrambi i lati. Verso fine cottura cospargetele con 4 cucchiai di salsa di soia e rigiratele ripetutamente.
Servite con un contorno di verdure o insalata verde, condite con una vinaigrette di olio Evo, sale, limone, timo e un cucchiaino di marmellata di albicocche.
L’agrodolce abbinato vi conquisterà.

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]]> Spezzatinodi tacchino https://www.paolopolli.net/spezzatino-di-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 13:07:11 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1110 In una casseruola rosolate in olio Evo e soffritto lo spezzatino, a metà cottura aggiungete della passata di pomodoro e del vino bianco, fate consumare lentamente. Nel frattempo in una padella preparate una ratatuille di verdure: zucchine, peperoni gialli e rossi, salando a metà cottura per eliminare l’acqua. Adagiate su un piatto da portata la ratatuille e ponetevi sopra lo spezzatino precedentemente salato. Cospargete con del basilico fresco, pepe e peperoncino a piacere.

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]]> Bistecche di tacchino https://www.paolopolli.net/bistecche-di-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 12:32:36 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1105 Scaldate bene la piastra; nel frattempo preparate un contorno di patate, fagiolini e una fresca insalata di pomodori e cipolle.
Prendete le bistecche di tacchino e ponetele sulla piastra ben calda. Fatele cuocere qualche minuto da ogni lato finché non si colora. Preparate quindi un trito di erbette e conditevi il tacchino e i contorni.

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]]> Sottocosce di tacchino https://www.paolopolli.net/sottocosce-di-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 12:20:47 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1101 Rosolate in una padella con dell’olio EVO le sottocosce.
Fatele dorare adeguatamente, salate e pepate q.b.
Prendete un tegame da forno, riponetevi le sottocosce, versate un bicchiere di vino bianco e cospargete gli spazi rimanenti con delle cipolline sbucciate.
Inserite anche una foglia di alloro spezzata a metà.
Riponete in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
A metà cottura mescolate le cipolline, girate le sottocosce, bagnate nuovamente con del vino bianco o dell’acqua e terminate la cottura con 5 minuti di grill.

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]]> Salsiccia di polloe tacchino https://www.paolopolli.net/salsiccia-di-pollo-e-tacchino/ Wed, 24 Jun 2015 09:14:23 +0000 https://www.paolopolli.net/?p=1020 È ideale per le vostre grigliate, ma è facile e veloce da cucinare anche in padella o al forno, noi vi proponiamo una ricetta classica, gustosa e conviviale.
Fate un soffritto classico in casseruola, dorate la salsiccia tagliata a pezzi a fuoco molto vivace. Aggiungete del concentrato o conserva di pomodoro fatta in casa, alcune foglie di basilico e delle patate tagliate a bastoncini.
Fate stufare il tutto a fuoco moderato sino a quando le patate saranno cotte al dente.
Servite in piatti fondi guarnendo il piatto con dei crostoni di pane spolverati di paprica dolce e qualche cipollotto.

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