pollo
Tag
Arrostino di pollo
Il nostro arrostino di pollo è preparato con cosce di pollo arrotolate con aromi, verdure miste e cotto di pollo,
ed è già cotto a vapore.
Ottimo da consumare freddo con l’insalata, oppure veloce da riscaldare in microonde o al forno.
Pollo a pezzi
Adagiate in una casseruola i pezzi di pollo precedentemente spennellati con dell’olio EVO.
Nella stessa pentola riponete una cipolla di media grandezza tagliata in 4 pezzi, del rosmarino intero, un rametto di salvia, delle carote, qualche pezzetto di patata tagliata a cubetti piuttosto grandi e delle olive nere.
Rosolate per bene e dopo circa 5 minuti aggiungete della passata di pomodoro; cuocete per circa 50 minuti con il coperchio, a fuoco medio. Rigirate spesso. Finite la cottura senza coperchio per far rapprendere il sugo.
Ali di pollo
In una ciotola capiente mescolate farina, paprica e sale, quindi infarinatevi le ali. Scaldate abbondante olio evo in una padella con uno spicchio d’aglio intero schiacciato, fatelo sfrigolare ed eliminatelo prima che colori troppo. Eliminate la farina in eccesso e disponete le alette nella padella facendole cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando spesso. Quando iniziano ad essere ben dorate, sfumatele con del vino bianco e fate consumare l’alcol. Servitele ben calde con il loro sughetto, guarnendo con dei rametti di rosmarino.
Sottocosce
di pollo
Prendete le nostre sottocosce di pollo, strofinatele con un mix di aromi come il rosmarino, un po’ di timo, del pepe del Paradiso e, se vi piace, della cipolla tritata finemente.
Fatele rosolare in un tegame con 30 g di burro.
Quando saranno ben dorate, bagnatele con un bicchiere di birra bionda italiana. Mettete il coperchio e lasciate cuocere su fuoco moderato per circa 30 minuti.
A parte cuocete del cuscus che condirete con delle verdurine miste, tagliate piccolissime, saltate preventivamente in padella con un po’ di olio EVO.
Disponete il cuscus su un piatto piano e adagiatevi sopra il pollo con il suo sughetto.
Involtini di pollo con pelle
Fate sciogliere del burro in una padella antiaderente, rosolate gli involtini a fiamma viva da entrambi i lati e quando saranno ben dorati, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Fate evaporare il vino e aggiungete un paio di mestoli di brodo, salate, coprite con un coperchio e cuocete per circa 15 minuti. Quando gli involtini saranno pronti toglieteli dalla padella e teneteli in caldo. Ora fate rapprendere la salsina rimasta in padella ottenuta dal brodo. Per renderla ancora più gustosa potete aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso e farlo sciogliere. Servite gli involtini ben caldi cospargendoli con la loro salsina.
Rostelle di pollo
In pochi minuti avrai un piatto pronto leggero e sano, ottimo anche come aperitivo!
In padella cuoci per qualche minuto le nostre rostelle in poco olio EVO, senza aggiungere altri condimenti.
Una volta dorati insaporisci con qualche goccia di succo di limone e servile su un bel piatto colorato con dell’insalata verde e salsa di soia.
Salsiccia di pollo
e tacchino
È ideale per le vostre grigliate, ma è facile e veloce da cucinare anche in padella o al forno, noi vi proponiamo una ricetta classica, gustosa e conviviale.
Fate un soffritto classico in casseruola, dorate la salsiccia tagliata a pezzi a fuoco molto vivace. Aggiungete del concentrato o conserva di pomodoro fatta in casa, alcune foglie di basilico e delle patate tagliate a bastoncini.
Fate stufare il tutto a fuoco moderato sino a quando le patate saranno cotte al dente.
Servite in piatti fondi guarnendo il piatto con dei crostoni di pane spolverati di paprica dolce e qualche cipollotto.
Bistecche di pollo alle erbette
Grazie alle nostre bistecche di pollo già condite con erbette, basterà disporre tutto in una padella antiaderente con un po’ d’olio Evo, senza aggiungere altri condimenti, far rosolare per 20 minuti e otterrete un piatto pronto e gustoso.
Volendo potete accompagnarle con patate duchessa, peperoni e crema di basilico e formaggio fresco.
Bistecche di pollo impanate
In una padella calda fate cuocere le bistecche per 5-6 minuti da ogni lato con un filo d’olio EVO o con una noce di burro, rigirandole ogni tanto.
In alternativa portate il forno ventilato a 180° e disponete le nostre bistecche impanate in una pirofila senza condimenti o direttamente sulla griglia. Mettetele poi nel forno già caldo per 15 minuti, rigirandola a metà cottura.
Accompagnate con insalata verde o verdura a piacere.
Valdostane
di pollo
Ve le proponiamo con 2 metodi di cottura:
In forno, più leggero, cuocendo a 180° su una teglia le valdostane per circa 25 minuti e controllando costantemente la doratura.
In padella, per esaltarne la croccantezza, friggere in olio di oliva, per circa 15-20 minuti.
Servire con un’insalata di pomodori freschi e cetrioli ed alcune patate bollite.
Un consiglio per insaporirle: la curcuma.