I nostri consigli

per cucinare i nostri prodotti

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Petto di Pollo

Petto di Pollo

Nel nostro caso abbiamo fatto bollire il petto di pollo intero in brodo vegetale. A media cottura l’abbiamo passato in padella con dell’olio EVO, spolverato con erbette fini di Provenza ed un po’ di paprica dolce per colorarlo leggermente e dargli un brio piccante.

Saltimbocca<br/>di pollo

Saltimbocca
di pollo

In padella fate un soffritto di cipolla, sedano e carota in olio EVO. Adagiarvi i saltimbocca dopo averli spolverati leggermente di farina, coprire e lasciar cuocere per circa 15 minuti. A fine cottura aggiungere un cucchiaio di nocciole Piemonte IGP tostate e sbriciolate. Un salto in padella per alcuni minuti, quindi servire.

Fettine di petto<br/>di pollo

Fettine di petto
di pollo

Disponete le fettine con un filo d’olio EVO o con una noce di burro in una padella antiaderente o su una piastra e fatele cuocere per 4 – 5 minuti, rigirandole ogni tanto.
Nel frattempo preparate una salsa leggera emulsionando del formaggio fresco ad un cucchiaino di senape in grani.
Accompagnate con dadini di pomodoro, insalata verde e qualche fetta di limone.

Provatele anche:
infarinate come scaloppine
impanate come cotolette
o arrotolate come involtini!